Die Verbrennungchirurgie befasst sich mit der Behandlung der akuten Verbrennung und der daraus entstandenen Folgen.

Unmittelbar nach der Verbrennung geht es allerdings primär um die Erhaltung des Lebens. Verbrannte, abgestorbene Teile der Körperoberfläche zu entfernen und durch frühzeitige Defektdeckung die grossen Verluste von Flüssigkeit einzudämmen, ist das erste Ziel. Bei grossen Verbrennungsflächen müssen besondere Techniken des Hautersatzes angewandt werden, da eine Verpflanzung gesunder Hautflächen des Patienten das Problem nur noch verschlimmern würden.

Ein weiteres Teilgebiet der Verbrennungschirurgie ist die Behandlung der aus einer Verbrennung entstandenen Narben und der damit verbundenen Wiederherstellung der Körperoberfläche. Hierbei kommen vor allem Techniken zur Vermeidung oder Beseitigung von ausgedehnten Narbenflächen zum Einsatz. Dies bedeutet jedoch häufig eine jahrelange Behandlung, bis ein zufriedenstellender Endzustand von Form  Funktion erreicht werden konnte.